Gegrillte Rehleber mit Apfelscheiben und Wildpreiselbeeren




Die Rehleber von der Haut befreien und die Lebergänge auslösen und direkt auf den Grill. Ich lege sie zuerst zusammen mit den Apfelscheiben bei geschlossenem Deckel und ca. 220 Grad für 8 - 10 Minuten in die Garzone und anschließend mit den Äpfeln für ca. 2 Minuten von beiden Seiten bei offenem Deckel über die heiße Glut. 


Auf dem Teller mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, die Apfelscheiben drüber legen und mit den Wildpreiselbeeren garnieren.


Dazu passt ein Feldsalat mit roten Zwiebeln und Blasamico - Dressing.