Die Steaks schneide ich aus der Oberschale der Rehkeule.

Für die Marinade Distelöl, frischen Thymian, Lorbeerblatt, Piementkörner (gemörstert), Rosmarin und Knoblauch in eine Schale geben. Die Steaks für ca. 2 Stunden in der Marinade einlegen.

Anschließend die Steaks entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann beide Seiten ca. 2 - 3 Minuten über der heißen Glut auf den Grill legen und anschließend für weitere 5 - 6 Minuten in der Garzone bei geschlossenem Deckel fertig grillen.

Die Steaks vom Grill nehmen und mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit Kräuterbaguette und frischem Salat servieren.